krumpir

KRUMPIR – genijalne ideje za 7 obroka

Krumpir su prvi počeli uzgajati Indijanci iz Perua prije više od 4000 godina. Iz Amerike u Europu krajem 16. stoljeća ga je donio Sir Francis Drake – pomorski istraživač i vojskovođa, a naziv krumpir potječe od bavarske riječi Gruntbir – “kruška iz zemlje”. Engleski naziv potato potječe od američko-indijanske riječi “batata”.

Krumpir ima nezasluženo loš ugled zbog čega su ga mnogi svjesno izbacili iz prehrane. Međutim, ako se priprema bez prženja i servira bez maslaca, margarina ili kiselog vrhnja, jedan krumpir ima samo 110 kalorija, što je 2,5 puta manje nego kruh.

Nikako se ne preporuča konzumiranje pomfrita jer je to najnezdravija namirnica na svijetu. Sadrži velike količine “loših” masnoća, koje povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara, debljanja i visokog kolesterola, a zbog prženja u ulju na visokoj temperaturi, pomfrit sadrži akrilamid – poznati kancerogen i neurotoksin.

Minerali i vitamini koncentrirani su ispod ljuske krumpira, pa je preporučljivo guliti što tanji sloj. Najzdraviji je zato krumpir kuhan u ljusci i to u poklopljenoj posudi. Također sadrži visokokvalitetni škrob, bjelančevine i prehrambena vlakna.

Zanimljivosti o krumpiru:

  • krumpir je jedna od najhranjivijih biljaka u svijetu
  • krumpir ima manje kalorija od kruha, riže i tjestenine
  • krumpir sadrži više kalija nego banana
  • krumpir sadrži više iskoristivog željeza od bilo kojeg drugog povrća
  • krumpir sadrži složene zdrave ugljikohidrate i vlakna
  • krumpir je dobar izvor vitamina B, magnezija i fosfora
  • krumpir ne sadrži masnoće i kolesterol

Krumpir se koristi ne samo kao hrana, nego i kao lijek. Nekoliko primjera primjene krumpire u svrhe liječenja:

  • obloge od kuhanog krumpira koriste se kod reume, gihta, ozeblina
  • umivanje sa sokom od krumpira liječi akne, ekcem i mrlje na licu
  • obloge od sirovog krumpira koriste se kod vrućice, opekotina, glavobolje

U nastavku pročitajte zanimljive recepte iz svijeta krumpira.

  1. Fritaja s krumpirima

Fritaja je jednostavno, brzo i ukusno jelo koje će vas spasiti kada ste u žurbi ili nemate ideju što kuhati, a u hladnjaku imate namirnice koje treba iskoristiti.

fritaja

2. Juha od mrkve i krumpira

Ova će vas juha okrijepiti, nahraniti i sigurna sam, uljepšati vam dan.

juha od mrkve i krumpira

3. Piletina s krumpirom iz pećnice

Ovo je jelo svima poznato, ali neki su možda zaboravili na njega pa podsjećamo na tradiciju koja veseli i velike i male.

piletina s krumpirom

4. Krem juha od medvjeđeg luka

Polako nam stiže sezona medvjeđeg luka koji, osim za fritaju i razne umake, možete koristiti za juhu

Miriše neodoljivo, izvanrednog je okusa i jednostavna za pripremu.

krem juha od medvjeđeg luka

5. Pečeni krumpir iz pećnice sa slaninom i sirom

Ovaj neobičan i zanimljiv pečeni krumpir oduševit će vas na prvu. Može biti prilog ili samostalno jelo, od sira možete koristiti vama najdraži, ali nikako nemojte zaboraviti na pancetu koja daje poseban miris i okus.

pečeni krumpir iz pećnice sa slaninom i sirom

6. Salata s kuhanim krumpirom

Kažu da je kuhani krumpir najzdraviji, a ja ga posebno volim s raznim sezonskim povrćem zbog čega je u proljeće i ljeto često na stolu. Salatu možete obogatiti mesom po želji ili dimljenim lososom.

salata s kuhanim krumpirom

7. Proljetna salata s krumpirom i jajima

Još jedna salata zbog koje ćete zaboraviti na tešku hranu. U proljeće je obogatite rotkvicama, šparogama i mladim lukom.

proljetna salata s krumpirom i jajima
    Call to action banner image
    x

    Lost Password