Juha je oduvijek bila sinonim za hranu koja nas grije, krijepi i liječi te podsjeća na druženje s obitelji, posebno nedjeljom kada je obiteljski ručak bez juhe bio nezamisliv. Mene osobno najviše podsjeća na bolesne dane kada bi mama obavezno kuhala domaću pileću juhu koja je imala čudotvorna svojstva. I dan danas ne mogu skuhati juhu kao maminu iako vjerujem da moja djeca na to gledaju drugačije, svakome njegova mama najbolje kuha.
Inače, pileća juha dokazano pomaže kod prehlade i začepljenog nosa, juha od rajčice je narodni lijek za mamurluk, a odnedavno se konzumaciji juhe pripisuju i neki novi prehrambeni aduti.
Istraživanja su pokazala da juha kao predjelo može smanjiti ukupni unos kalorija unesenih u glavnom obroku. U jednom istraživanju znanstvenici su muškarcima i ženama 15 minuta nakon što su pojeli šalicu i pol do dvije šalice juhe davali tjesteninu koje su mogli pojesti koliko su htjeli. U drugoj su prilici ispitanici također dobili tjesteninu, ali bez juhe kao predjela.
Rezultati su pokazali da su ispitanici unijeli 20% manje kalorija kad su pojeli juhu prije glavnog obroka.
Eto, sad kad smo saznali ljekovita i „dijetalna“ svojstva juhe i dobili razlog više zašto ih jesti, u nastavku pogledajte moje najdraže recepte.
- Krem juha od mrkve i krumpira s listićima badema
Meni najdraža od kremastih juha i definitivno zaslužuje biti prva na ovom popisu. Još kada dodate listiće badema, vašoj sreći neće biti kraja.
2. Juha od leće
Ovo „čudo“ od leće u obliku juhe probajte što prije. I napravite odmah duplu porciju jer sigurna sam da ćete tražiti tanjur više.
3. Krem juha od šparoga
Prava proljetna juha koja će oduševiti svako nepce i obavezno je morate probati. Ako ste slučajno spremili u škrinju omiljene šparoge, ne čekajte proljeće.
4. Juha od batata s kokosovim mlijekom
Prava jesenska, juha od batata nahranit će vam dušu i tijelo u ovoj neobičnoj kombinaciji sa kokosovim mlijekom.
5. Krem juha od piletine i kokosovog mlijeka
Ova kombinacija piletine i kokosovog mlijeka nikoga neće ostaviti ravnodušnim, posebno one koji vole probati nešto drugačije, a odmah da znate, juha je dovoljna kao obrok s obzirom da ima mesa i tjestenine.
6. Krem juha od medvjeđeg luka
Još jedna proljetna juha , ali ne morate čekati sljedeće godišnje doba već se okrijepite još ove zime tako da medvjeđi luk zamijenite porilukom.
7. Krem juha od batata i jabuka
Sad se tek prisjećam kakve sam sve juhe kuhala i kakve kombinacije smišljala. S ovom sam juhom pobijedila na natječaju za ulazak u Gastro zvijezda natjecanje, bilo je jako zanimljivo i tada sam zapravo shvatila da ću se baviti kulinarskim radionicama.
8. Juha od hokaido tikve
Moja najdraža vrsta tikve u fenomenalnoj krem juhi koja za mene predstavlja više od jela. Obožavam je kuhati jer pripremu započinjem pečenjem tikve od čega cijela kuća miriše da bih na kraju dobila najljepšu boju na svijetu!
9. Juha od tikvica s prženim lukom
Ovu juhu nisam jako dugo radila i mislim da ću to ispraviti već ovaj vikend! Samo, ovoga ću puta svo povrće peći zajedno u pećnici, a zatim staviti u blender, mislim da će to biti prava rapsodija okusa.
I za kraj jedna potpuno neobična juha
10. Krem juha od avokada i špinata
Dvije meni najdraže namirnice u istom jelu koje, osim savršenog okusa, daju neodoljivu boju. Ajme što volim zeleno! A ova juha ne može zelenija pa je melem za oči, zatim i za nepce. Juha je za svako godišnje doba, ljeti više paše ohlađena, a zimi sobne temperature, zdrava i zasitna, jednostavna za pripremu baš kako volim.
