Beeramisu

Sastojci

  • 2 žumanjka
  • 50 gr šećera u prahu
  • 250 gr mascarponea
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 200 gr piškota
  • 130 ml piva Crna kraljica Pivovare Medvedgrad
  • Kakao u prahu za posipanje

Priprema

  • 1
    Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte dok žumanjci ne pobijele, zatim ih kuhajte na pari uz stalno miješanje 10 minuta ili dok ne vidite da se smjesa zgusnula.
  • 2
    Ostavite smjesu da se ohladi s tim da svako malo promiješate kako se ne bi stvorile grudice.
  • 3
    U ohlađenu kremu dodajte mascarpone i dobro izmiksajte da se sve poveže.
  • 4
    Slatko vrhnje izmiksajte posebno i polagano kuhačom umiješajte u smjesu žumanjaka i mascarponea.
  • 5
    Pivo stavite u duboki tanjur pa svaku piškotu kratko umočite u pivo i složite prvi red u posudu tj. kalup. Najbolja je dimenzija 40x40.
  • 6
    Na prvi red piškota stavite polovicu kreme, ponovite postupak sa piškotama. Stavite drugu polovicu kreme, posipajte kakaom i stavite u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
  • 7
    Poslužite uz dobro ohlađeno pivo!

Savjet

Piškote lagano namočite sa obje strane i pazite da ne pretjerate jer će se raspasti.

Vrijeme pripreme

30 min

Vrijeme kuhanja

Gotovo za

30 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Tiramisu je poznati talijanski kolač koji ja doslovno obožavam, a čija riječ u prijevodu znači „podigni me“ ili „razveseli me“. U svijetu je poznat i pod nazivom „Tuscan trifle“ i „Zuppa Inglese“.

Postoje brojne verzije o nastanku tiramisua, a najzanimljivija je nedvojbeno ona prema kojoj je Loli (Roberto Loli Linguanotto) sasvim slučajno stvorio slasni desert. Prvi je tiramisu, navodno, bio rezultat nezgode. Linguanottu je ’80-ih godina prošlog stoljeća radio u restoranu Le Beccherie u Trevisu kada mu je mascarpone slučajno upao u zdjelu s jajima i šećerom. Ostalo je povijest.

Tako je i beeramisu „nastao slučajno“ kada sam uz klasičan tiramisu otvorila Crnu kraljicu da provjerim kako se okusi slažu. Ostalo je povijest.

Šalu na stranu, probajte ovu kombinaciju jer ako piškote mogu u kavu, zašto ne bi mogle i u pivo. Posebno kada je u pitanju Crna kraljica, svi ljubitelji će znati o čemu pričam, vi ostali provjerite sami.

Najvažnije je dobro ohladiti i kolač i pivo pa poslužiti zajedno. Vjerujte da nema bolje ljetne kombinacije za osvježenje.

Recept je napravljen u suradnji s Pivovarom Medvedgrad 

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.