Ako ste kao ja veliki ljubitelj knedli, ali istovremeno i velika lijenčina za napraviti ih, onda je ovaj knedla kolač baš za vas. Koliko je jednostavan za pripremu možete pogledati u ovom videu
Smjesu od šljiva možete napraviti dan ranije, a teksturu birate sami. Što ih duže kuhate, šljive će biti mekanije. Ja sam ovaj put kuhala kraće pa su se šljive onako lijepo osjetile pod zubima, baš po mom guštu. Za dodatnu aromu možete dodati malo vanilije ili cimeta, jako će se lijepo sljubiti sa svime.
Čim sam probala ovaj kolač odmah mi je palo na pamet da mogu napraviti zdraviju varijantu. Prezle sam zamijenila zobenim pahuljicama lagano prženim na malo maslaca, dodala sam orahe za dodatnu hrskavost, bijeli sam šećer zamijenila brezinim, a griz uvijek koristim rižin koji čak ne kuham na mlijeku već na vodi.
Lagan, jednostavan za napraviti, okusom identičan knedlama, ovaj će vas kolač instant vratiti u djetinjstvo i nećete moći prestati jesti. To mu je jedina mana.
Probajte i iznenadite ukućane ili goste, baš me zanima hoće li itko pogoditi da nisu original knedle! Javite dojmove!
Pripremite posudu veličine cca 30x20 cm.
Prvo pripremite smjesu od šljiva tako da šljive očistite i narežete na kockice, stavite u lonac zajedno sa vanilin šećerom i kuhate na srednje jakoj vatri.
Kada šljive omekšaju, dodajte gustin koji ste pomiješali s malo vode pa sve promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Ostavite sa strane dok pripremate smjesu od prezli.
U tavu stavite topiti maslac, dodajte prezle i pržite ih na srednje jakoj vatri dok malo ne potamne. Na kraju dodajte vanilin šećer, promiješajte i ostavite sa strane.
U lonac na srednje jaku vatru stavite grijati 700 ml mlijeka. Preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte sa grizom, dodajte jaje i šećer, promiješajte pa dodajte u ugrijano mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
U posudu prvo stavite polovicu smjese od prezli, zatim polovicu smjese od griza, zatim šljive koje prekrijte ostatkom smjese od griza i po vrhu pospite preostalu smjesu od prezli.
Ostavite da se ohladi i uživajte.
Kolač možete slagati i u čaše, šljivama možete dodati malo soka od limuna, zatim možete napraviti zdraviju varijantu kolača tako da pšenični griz zamijenite rižinim, a običan šećer zamijenite brezinim.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
