KOBASICE U UMAKU OD POVRĆA I PIVA

Sastojci

  • 1 paket kobasica po želji (ja koristim debrecinke, pakiranje od 8 komada)
  • 2,5 dcl piva Krigla by Pivovara Medvedgrad
  • 2 dcl vode ili temeljca
  • ½ poriluka ili 1 glavica crvenog luka
  • 3 mlada luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 2 veće mrkve
  • 1 svježa paprika
  • 250 gr bukovača
  • Sol
  • Zeleni papar u zrnu

Priprema

  • 1
    Povrće operite, očistite i narežite na sitno.
  • 2
    Kobasice nabockajte vilicom da ne pucaju prilikom pečenja iako to više vrijedi za svježe, debrecinke ipak svaki puta puknu.
  • 3
    Kobasice pecite 5 minuta pa ih izvadite iz tave i ostavite sa strane.
  • 4
    U tavu ubacite povrće (osim gljiva) i zapecite ga 5 minuta, zatim dodajte vodu/temeljac i pivo, promiješajte i ostavite na srednje jakoj vatri dok se tekućina ne reducira na pola.
  • 5
    Kada povrće omekša i tekućina se reducira na pola, dodajte bukovače, promiješajte pa dodajte kobasice.
  • 6
    Dodajte začine pa pirjajte sve zajedno još 5 minuta.
  • 7
    Poslužite uz prilog po želji i hladno pivo.

Savjet

Možete koristiti kobasice za pečenje ili kuhanje, koje su vama najdraže. Kao prilog možete napraviti palentu, samo salatu ili pak pripremiti peciva pa kobasice i povrće složiti kao hot dog.

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

30 min

Gotovo za

40 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Krigla, Njemački pilsner sa 5,2% alkohola idealan je izbor za kobasice i ljetne vrućine. Sad oni koji me prate mogu reći da ja to kažem za svako pivo, što je (skoro) istina, ali svaki pivoljubac će me razumjeti.

Vani je 36 stupnjeva, ja sam taman ušla u kuću, palim klimu i tražim osvježenje. U frižideru mi se smješka Krigla, namignemo si i već u sljedećoj sekundi točim pivo i razmišljam o hrani.

Vruće je, Europsko je prvenstvo u nogometu, nitko (pa ni ja) ne želi kuhati više od 30 minuta, a jesti se mora. Smišljam recept prema namirnicama u frižideru, samo da izbjegnem odlazak u dućan i eto, 30 minuta nakon imamo kobasice u umaku od povrća i piva.

Zovem muža i javljam što ima za jesti, još dogovaramo hoće li prilog biti palenta ili samo pivo, ali odlučujem se za neku ludu verziju hot doga, da bude zanimljivije.

Skuhala sam ja i palentu ako slučajno zatreba, ali ostala je netaknuta, hot dog je ispao prva liga, debrecinke su taman šarf, povrće malo slatkasto, a pivo je lijepo sve spojilo. I u tavi i u trbuhu, kobasice su dobro plivale!

Recept je napravljen u suradnji s Pivovarom Medvedgrad 

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.