Sastojci

  • 350 gr mrkve
  • 350 gr krumpira
  • 200 gr crvenog luka
  • 1 l povrtnog temeljca
  • 60 gr maslaca
  • 20 ml ulja
  • Sol
  • 50 ml vrhnja za kuhanje
  • 20 gr listića badema
  • Peršin za posipanje

Priprema

  • 1
    Luk, mrkvu i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.
  • 2
    Na ulju pirjajte luk do zlatnožute boje pa dodajte kockice mrkve i krumpira, podlijte s malo temeljca ili vode samo da je povrće pokriveno.
  • 3
    Dodajte maslac i kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se maslac ne otopi, odnosno ne emulgira i juhi da kremoznost. Posolite i kuhajte dok povrće ne omekša.
  • 4
    Po potrebi za vrijeme kuhanja dodajte još temeljca ili vode.
  • 5
    Kada je povrće kuhano, stavite u blender ili miksajte štapnim mikserom pa dodajte temeljac ili vodu do željene gustoće.
  • 6
    Probajte i začinite po potrebi, a zatim vratite u lonac u kojem se povrće kuhalo, dodajte vrhnje i pustite da prokuha.
  • 7
    Juhu poslužite s listićima badema i peršinom.

Savjet

Krumpir i mrkvu možete zamijeniti bilo kojim drugim povrćem, svježim ili zamrznutim, postupak pripreme je isti. Ja često koristim brokulu i karfiol iz zamrzivača i radim razne kombinacije, svaki puta drugačije, ovisno što imam u hladnjaku i zamrzivaču i koliko vremena imam. Zamrznuto povrće je idealno ukoliko nemate puno vremena.

Vrijeme pripreme

20 min

Vrijeme kuhanja

20 min

Gotovo za

40 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Broj porcija: 4 osobe

Krem juhe uvijek su dobar izbor. Iako mi je još uvijek broj jedan krem juha od hokaido tikve, vjerujte da ova ne zaostaje puno. Jednostavna je, ukusna, kremasta i zasitna što me posebno veseli jer je dovoljna za večeru ili ručak ljeti kada je apetit slabiji.

Ideja s bademima nastala je sasvim slučajno pa smo, pogađate, probali i varijantu s ostalim orašastim plodovima. Može proći, ali bademi su najbolji pa se toga držimo do daljnjeg.

Bademima jedino mogu parirati pečene bučine koštice pa probajte i odlučite sami koja varijanta je bolja. U slast!

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.