Veliki sam ljubitelj kruha od banane i dugo sam bila u potrazi za zdravijom varijantom ovog kolača koji mogu jesti bez grižnje savjesti. Brinula me sočnost pa sam isprva bila skeptična prema heljdinom brašnu, ali kombinacija je ispala fenomenalno. Kruh od banane i heljdinog brašna me oduševio i moram priznati da je nestao u jednom danu, a jedemo ga samo muž i ja 🙂 Odlično paše uz jutarnju kavu, jogurt te šalicu čaja ili mlijeka. Sve smo kombinacije probali za vas!
Inače, heljdino brašno je lako je probavljivo, ne podiže nivo glukoze u krvi pa je pogodno, kako za osobe s poremećenom probavom, tako i za dijabetičare. Također, tko je alergičan na gluten, slobodno može koristiti heljdino brašno!
Heljda je bogata dijetalnim vlaknima i sadrži osam esencijalnih aminokiselina. Otkriveno je da heljda smanjuje visoki tlak i kolesterol, održava zdravlje kardiovaskularnog sistema i smanjuje rizik od raka.
Stručnjaci navode kako je brašno od heljde također i nutritivno vrlo jako. Heljda pa tako i njeno brašno sadrži obilje vlakana, minerala, vitamina i proteina. 100 grama heljdinog brašna sadrži 2,5 grama masti, 11,7 grama proteina, 70,7 ugljikohidrata te samo 351 kaloriju.
Eto zašto je baš heljdino brašno bilo moj izbor!
Upalite pećnicu na 180°C i dugački kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
Otopite kokosovo ulje pa ga s jajima umutite mikserom. Dodajte med i sve još jednom dobro promiješajte.
Vilicom zgnječite banane pa im dodajte mljevene orahe (50 gr), heljdino brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol.
Suhe sastojke dodajte jajima, kokosovom ulju i medu pa sve dobro promiješajte kuhačom.
Izlijte u kalup, poravnajte i pospite sjeckanim orasima.
Pecite 45 minuta, ostavite da se malo ohladi i poslužite.
Smjesi možete dodati ribanu koricu naranče ili limuna te po želji malo ribane čokolade ili kakaa (ne više od 60 grama). Vjerujem da bi i rogač odlično pasao u ovoj kombinaciji. Pečeni kruh možete preliti otopljenom čokoladom ili posuti šećerom u prahu.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
