Kuglof sv. Martin

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 gr šećera
  • Korica jedne naranče
  • Sok pola naranče
  • 1 dcl ulja
  • 75 gr mekog brašna
  • 75 gr oštrog brašna
  • 6 gr praška za pecivo
  • 1 dcl piva Sv. Martin

Priprema

  • 1
    Upalite pećnicu na 200° i pripremite kalup za kuglof koji premažite maslacem ili uljem pa pospite smeđim šećerom da se ne zalijepi, dobit ćete ukusnu hrskavu površinu.
  • 2
    Jaja i šećer dobro istucite mikserom dok se smjesa ne udvostruči pa dodajte koricu naranče i sok od naranče.
  • 3
    Zatim dodajte ulje i još jednom kratko promiješajte.
  • 4
    Sa strane pripremite brašno i prašak za pecivo koje prosijte u smjesu sa jajima.
  • 5
    Dodajte brašno i pivo u smjesu pa miješajte mikserom na srednjoj brzini najviše 1 minutu.
  • 6
    Smjesu izlijte u kalup i prvih 5 minuta pecite na 200°, zatim kuglof prekrijte folijom, smanjite temperaturu na 180° i pecite još 30 minuta.
  • 7
    Poslužite uz čašu piva.

Savjet

Šećer u prahu ili royal icing glazura

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

35 min

Gotovo za

45 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Čitam po bespućima interneta da je kuglof zapravo tradicionalni uskršnji kolač kod nas, a ja bih nadodala i božićni jer kod mene je češće na stolu baš za ovaj zimski blagdan. Nema ništa ljepše i ukusnije od sočnog kuglofa sa koricom naranče ili limuna po kojem miriše cijela kuća.

Od danas nema ništa ljepše od kuglofa sa pivom i uz pivo.

I zašto uopće čekati neki blagdan da bismo uživali, ako su imućne austrijske obitelji mogle uvesti kuglof za doručak ili uz popodnevni čaj, možemo i mi barem jednom mjesečno uz dobro pivo.

Pivo Sv. Martin pivski je specijalitet odležan 6 mjeseci, izraženih slatkih, voćnih okusa i ugodne, kompleksne arome koja potječe od bogate mješavine slada.

Sv. Martin ustvari je ječmeno vino s 10,3% alkohola i stvoren je za polagano ispijanje i maksimalno uživanje!

E pa kad je tako, spojila sam desert i pivo i dobila najbolji mogući način uživanja!

U ovom se kuglofu divno spajaju note naranče i piva, sve lijepo zamiriše i zove na uživanje.

Recept je napravljen u suradnji s Pivovarom Medvedgrad  

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.