MAFINI OD BADEMA I MRKVE

Sastojci

  • 250 gr naribane mrkve
  • 100 gr sjeckanih oraha
  • 100 gr šećer kokosovog cvijeta
  • 120 ml maslaca ili kokosovog ulja
  • 3 jaja
  • 300 gr bademovog brašna ili mljevenih badema
  • 2 čajne žličice praška za pecivo
  • 1 čajna žličica soda bikarbone
  • 1 čajna žličica cimeta
  • Prstohvat soli
  • Sjeckani orasi za posipanje

Priprema

  • 1
    Mrkvu ogulite i naribajte, a orahe nasjeckajte „na grubo“ ili možete pola samljeti, a pola nasjeckati (bitno da bude sitnih i krupnih komada).
  • 2
    Upalite pećnicu na 180°C i pripremite kalup za pečenje mafina.
  • 3
    Jaja istucite mikserom pa dodajte šećer i miksajte još minutu.
  • 4
    Dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte kuhačom.
  • 5
    Smjesu podijelite na 12 komada, lagano utisnite žlicom i pospite sjeckanim orasima.
  • 6
    Pecite 20-25 minuta, ovisno o pećnici.

Savjet

Umjesto mrkve možete koristiti ribanu tikvu ili jabuke, a umjesto badema ili bademovog brašna, pirovo integralno ili heljdino brašno.

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

25 min

Gotovo za

35 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Jeste li znali da postoje dvije glavne vrste muffina, engleski i američki. Razlikuju se prema sastojcima, načinu pečenja, povijesti, izgledu i okusu.

Engleski muffin zapravo je vrsta slatkog kruha s kvascem. Umjesto pečenja u pećnici, prženi su na tavi na štednjaku i okretani nekoliko puta što rezultira spljoštenim oblikom. Obično se poslužuju vrući, uz dodatak maslaca, ili se prerežu po sredini te premazuju raznim namazima i serviraju kao sendviči.

Američki muffin je sasvim drugačiji. Amerikanci su cijeli proces izrade muffina ubrzali i počeli peći slatke brze kruščiće u zasebnim kalupima koji su se dizali uz pomoć praška za pecivo, a ne kvasca.

Isto tako, postoje slani i slatki mafini i činjenica je da obožavamo jedne i druge, ali ipak malo više one zdravije varijante!

Ovi će vam se mafini sigurno dopasti, posebno u zimskom periodu kada će mirisati na cimet i muškatni oraščić.

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.