Riba je hrana za srce i krvne žile, ali i raj za nepce. Velik broj istraživanja pokazuje da su ljudi u čijoj prehrani riba i plodovi mora zauzimaju važno mjesto dugovječniji. Riba je glavni predstavnik mediteranske prehrane koja ima brojne, već spomenute blagotvorne učinke na ljudsko zdravlje. Isto tako, osobe koje redovito konzumiraju ribu mogu smanjiti rizik od moždanog udara, depresije i mnogih kroničnih degenerativnih bolesti kao i slabljenja kognitivnih sposobnosti koje se povezuju sa starošću. A kada dođete u moje godine, ove su vam informacije itekako bitne pa ribu ne gledate više kao skupu namirnicu već kao zdravlje na tanjuru. Jednom tjedno minimalno, to je moj moto! Nadam se i vaš jer zdravlje je najvažnije. Meni je primjerice, čišćenje ribe prava tlaka pa sam zahvalna svima u ribarnici koji čiste ribu i olakšavaju mi život. Riba se brzo priprema, lagana je, zdrava i ne postoji niti jedan razlog zašto bilo koja vrsta ribe ne bi bila na našem stolu barem jednom tjedno. Znam da se slažete i da ćete probati ovaj recept, a ubuduće češće jesti ribu! I ja ću! Posebno tunu i losos, moje najdraže ribe 🙂
Stavite grijati pećnicu na 180 °C. Pripremite posudu u kojoj ćete peći oradu i u nju stavite maslacem namazani papir za pečenje (ribu ćete zamotati u papir prije pečenja).
Očišćenu ribu operite i obrišite papirnatim ubrusom. Ukoliko niste kupili očišćenu, prvo ju očistite i operite.
U manjoj posudi pomiješajte sve začine, bez limuna. Ribu stavite na papir za pečenje, nožem zarežite na leđima te prelijte umakom od začina.
Zamotajte ribu u papir za pečenje presavijajući rubove kako biste ju dobro zatvorili. Stavite u posudu za pečenje i pecite 30 minuta.
Možete poslužiti uz kuhani krumpir, rižu, kuhano povrće ili samo salatu. Prije konzumiranja prelijte limunovim sokom. Riba je najbolja svježe pripremljena, stoga količine birajte za jednokratno konzumiranje.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
