Pileći file s pireom od buće i muffinima od heljde

( 0 od 5 )
Loading...
  • -4 osobeBroj osoba+
  • 40 mVrijeme pripreme
  • 20 mVrijeme kuhanja
  • 60 mGotovo za
Ispiši recept

Sezona je buće, a piletina Međimursko pile dobila je službeni certifikat „antibiotic free“ što je još jedan razlog da ovu jesen uživate zdravo i ukusno.

Inače, totalni sam fan ovih namirnica pa je škrinja uvijek puna piletine i očišćene buće tako da u svakom trenutku mogu uživati. Nema lakšeg i bržeg ručka, jedino će vam muffini od heljde uzeti nešto vremena, ali isplati se jer mogu stajati do 3 dana 🙂

Buću čak ne morate pretvarati u pire, možete ju samo ispeći i začiniti, ručak će svejedno biti fenomenalan. Pojednostavite si život i uživajte jednostavno i zdravo!

Recept je napravljen u suradnji s Perutnina Ptuj-Pipo d.o.o. Čakovec   

Sastojci

  • Osnovni:
  • Za pire:
  • Za muffine (12 kom)
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +

PRIPREMA:

  • Prvi korak

    Upalite pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje koji obložite papirom za pečenje.

  • Drugi korak

    Buću operite i narežite na kockice, prelijte sa 2-3 žlice maslinovog ulja pa stavite peći u pećnici dok ne omekša, zatim izvadite iz pećnice.

  • Treći korak

    Piletinu marinirajte sa začinima pa ostavite sa strane dok pripremate muffine i pire.

  • Četvrti korak

    Dok se piletina marinira i buća peče što vam usput grije pećnicu za muffine, pripremite smjesu za njih.

  • Peti korak

    Heljdu operite pod mlazom hladne vode i stavite kuhati u omjeru 1:2 (na 100 gr heljde staviti 200 ml vode). Kada voda proključa, kuhajte 15 minuta.

  • Šesti korak

    U zdjeli razmutite jaja, dodajte kiselo vrhnje pa dobro promiješajte.

  • Sedmi korak

    Kalupe za muffine namažite maslacem.

  • Osmi korak

    Kuhanoj heljdi dodajte mješavinu jaja i kiselog vrhnja.

  • Deveti korak

    Dodajte sol, papar, češnjak u prahu i ribani parmezan.

  • Deseti korak

    Napunite kalupe (ne sasvim do vrha) pa na vrh svakog dodajte žlicu preostale mješavine jaja i kiselog vrhnja.

  • Jedanaesti korak

    Pecite 20 minuta.

  • Dvanaesti korak

    Sada mariniranu piletinu pecite na srednje jakoj vatri.

  • Trinaesti korak

    Pečenu buću zdrobite drobilicom za pire ili štapnim mikserom. Zatim dodajte maslac, sol, papar, češnjak, muškatni oraščić i promiješajte.

  • Četrnaesti korak

    Pečene muffine izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohlade.

  • Petnaesti korak

    Pileći file poslužite na pireu od buće, sa strane stavite muffine od heljde i dodajte svježu salatu po želji.

Savjet

  • Biću možete ispeći na tavi ako vam je lakše i nemate dovoljno vremena. U tom slučaju prvo napravite muffine, stavite ih peći, a zatim na tavi pecite tikvu. Buću možete i skuhati u kom slučaju kuhate kao krumpir (slobodno s korom) te na kraju napravite pire sa začinima. Piletinu možete marinirati i dan ranije. Ukoliko želite manje maffina, smanjite količine, ali imajte na umu da ovi muffini mogu stajati do 3 dana pa zašto ne biste za ostale dane imali ukusno predjelo ili prilog.

Call to action banner image
x

Lost Password