PIVSKE CIMET ROLICE

Sastojci

  • 500 gr glatkog brašna
  • 300 ml mlakog piva Zlatni medvjed Pivovare Medvedgrad
  • 70 gr maslaca
  • 50 gr šećera
  • 1 paketić suhog kvasca (7 gr) ili 21 gr svježeg kvasca
  • prstohvat soli
  • 100 gr omekšalog maslaca
  • 100 gr smeđeg šećera
  • 2 jušne žlice cimeta

Priprema

  • 1
    U posudi pomiješajte mlako pivo, šećer i kvasac. Ostavite da se aktivira 10-ak minuta.
  • 2
    Dodajte otopljeni maslac i sol, brašno pa zamijesite glatko, mekano tijesto. Možete mikserom ili rukama.
  • 3
    Pokrijte i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.
  • 4
    U posudici pomiješajte smeđi šećer i cimet.
  • 5
    Razvaljajte tijesto na radnoj površini koju ste posuli brašnom, u pravokutnik debljine oko 0,5 cm.
  • 6
    Premažite ga omekšalim maslacem i ravnomjerno pospite smjesom šećera i cimeta.
  • 7
    Zarolajte tijesto u čvrstu roladu. Izrežite rolice širine 2-3 cm i stavite ih u lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih jer će se udvostručiti.
  • 8
    Ostavite rolice da se dižu još barem pola sata dok pećnicu zagrijavate na 180 stupnjeva.
  • 9
    Pecite rolice 20-25 minuta, dok ne postanu zlatne boje. Pazite da se ne prepeku kako bi ostale mekane.
  • 10
    Rolice pospite šećerom u prahu, cimet šećerom, čokoladom ili bilo kojim premazom po želji pa poslužite uz pivo!

Vrijeme pripreme

70 min

Vrijeme kuhanja

25 min

Gotovo za

95 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Kada kuhate s pivom, desi se posebna vrsta čarolije u tijestu koje polako raste, dok se miris cimeta i piva pretvara u ono najnježnije – najmekše pecivo koje možete zamisliti. Do sada sam mislila da su najmekše cimet rolice na svijetu one sa pireom od bundeve, ali bila sam u zabludi. Na tron su zasjele upravo ove sa tijestom od piva koje će vas ostaviti bez teksta!

Cimet rolice s pivom mirišu na nedjeljna jutra, na tihe razgovore u kuhinji i na trenutke kad se oko stola dijeli više od hrane — dijeli se bliskost.

Pivo tijestu daje toplinu i karakter, kao da svaka rolica u sebi nosi mali komadić domaće tradicije. To su one slastice koje ne jedete na brzinu — njih se otvara polako, uživa u svakom zalogaju i pamti puno duže nego što traju na stolu.

Za sve skeptike koji još uvijek sumnjaju u kombinaciju slatkog i piva, imam 2 prijedloga. Prvi je da svakako probaju ovu kombinaciju i uživaju u slatkom okusu tijesta sa omiljenom pivom. Drugi je da rolice naprave u slanoj varijanti tako da tijesto premažu sirnim namazom, posipaju šunkom ili čvarcima i sirom, zarolaju i ispeku. Vjerujem da će svatko pronaći verziju za sebe i uživati baš kako treba!

Recept je napravljen u suradnji s Pivovarom Medvedgrad     

Pivske cimet rolice

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.