PRHKA PITA S JABUKAMA

Sastojci

  • 3 žumanjka
  • 3 jušne žlice šećera po želji
  • 200 gr maslaca sobne temperature
  • 300 gr oštrog brašna
  • Naribana korica 1 limuna
  • ½ praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1,5 kg jabuka
  • 1 čajna žličica cimeta
  • 3 bjelanjka
  • 3 jušne žlice šećera

Priprema

  • 1
    Jabuke operite, ogulite i naribajte pa ostavite sa strane.
  • 2
    Upalite pećnicu na 160°C i pripremite lim za pečenje dimenzija 30x15 cm
  • 3
    Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke ostavite sa strane.
  • 4
    Žumanjcima dodajte šećer pa dobro istucite mikserom, zatim dodajte ostale sastojke i rukama zamijesite tijesto.
  • 5
    Ako koristite maslac iz hladnjaka, možete ga naribati pa će se tako brže otopiti i moći ćete umijesiti tijesto.
  • 6
    Malo više od pola tijesta (cca 50-60 gr više) utisnite ravnomjerno na dno kalupa, ostatak stavite u hladnjak, kasnije će vam trebati za gornju koru.
  • 7
    Tijesto stavite u pećnicu na 10 minuta.
  • 8
    Za to vrijeme istucite bjelanjke sa 3 jušne žlice šećera pa snijeg pomiješajte s jabukama i cimetom.
  • 9
    Izvadite koru iz pećnice nakon 10 minuta i odmah pojačajte temperaturu na 180°C.
  • 10
    Na koru izlijte smjesu od jabuka i bjelanjaka i poravnajte.
  • 11
    Sada preko nadjeva od jabuka naribajte preostali dio smjese za tijesto koje ste stavili u hladnjak. Neka bude ravnomjerno da pokrije cijeli nadjev.
  • 12
    Stavite peći još 20 minuta, ohladite i poslužite.

Savjet

Kolač možete poslužiti uz omiljeni sladoled ili ga posuti šećerom u prahu. Pita će biti najukusnija ako koristite domaće jabuke.

Vrijeme pripreme

30 min

Vrijeme kuhanja

30 min

Gotovo za

60 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Moji su ovu pitu od jabuka smazali tako brzo da sam jedva stigla sakriti par komada da napravim fotografije.

Ni sama ne znam kako pita već nije na mom blogu s obzirom da nam je to jedan od najdražih kolača, posebno u jesen. Nikome doma nije problem guliti i ribati jabuke kada znaju da će kuća ubrzo zamirisati na jabuke i cimet, a nepce pjevati od sreće i zadovoljstva.

I što da vam kažem, taman smo donijeli domaće, mirisne jabuke iz Zagorja, netom ubrane zbog čega je ova pita bila još ukusnija i mirisnija.

Toliko je prhka da se topi u ustima, a iako moji kažu da im je nadjev bolji bez snijega od bjelanjaka, ne odustajem od ove kombinacije. Sve zajedno je prhko, lagano, flafasto kao oblak i instant baca u djetinjstvo kada su kuće minimalno jednom tjedno mirisale na prhke kolače.

Ako ste ljubitelj kolača s jabukama, svakako probajte ovaj najsočniji kolač koji će, sigurna sam, postati vaš omiljeni.

Priče jedne kuhače najsočniji kolač

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.