Obožavam punjene tikvice! Ma obožavam tikvice na sve moguće načine i kada im je sezona, skoro su svaki dan na mom stolu. Punjene inače radim planirano i povezano sa bolonjezom ili lazanjama. Iz vrlo jednostavnog razloga, kada radim meso za bolonjez, napravim više i imam u sljedećim danima različite obroke: lazanje, punjene tikvice ili punjene paprike zapečene u pećnici.
Jer svi dobro znamo koliko je lakše kuhati kada je priprema napravljena. Začinite ih ribanim sirom i poslužite!
Stavite grijati pećnicu na 200 °C.
Tikvice operite, odrežite im krajeve i po dužini prepolovite na polovice. Žlicom izdubite meso tikvice, ali pripazite da ih ne „ogolite“ do kore – ostavite oko 1 cm mesa na dnu i na krajevima (kao da pravite lađu) kako umak ne bi procurio kroz tikvicu. Meso tikvice usitnite i ostavite sa strane.
Luk i češnjak narežite na komadiće. Zagrijte ulje u posudi na najjačoj vatri pa dodajte luk i prstohvat soli. Odmah smanjite vatru na pola. Pirjajte nekoliko minuta dok luk ne omekša pa dodajte češnjak.
Kad češnjak pusti miris (1 min), dodajte mljeveno meso, miješajući zdrobite grudice mesa i pirjajte dok ne promijeni boju. Dodajte meso tikvice, ostale začine i rajčicu te kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.
Kad je umak od mesa gotov i kada je sva tekućina isparila iz mesa, maknite ga s vatre, dodajte peršin i promiješajte.
Tikvice poslažite u lim za pečenje, napunite nadjevom od mesa, na vrh stavite komade mozzarelle i pecite 20 minuta.
Punjenje za tikvice možete napraviti i bez mesa tikvice. Ukoliko vam ostane smjese za punjenje, skuhajte rižu i imate još jedan obrok. Na vrh punjenih tikvica prije pečenja, osim mozzarelle, možete dodati još ribanog sira po želji.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
