U Izraelu Shakshuku jedu za doručak, ali sigurni smo da ćete ju rado prigrliti i za ručak. Trebate jednu posudu, nekoliko sastojaka i dobit ćete sočno jelo nakon kojeg ćete pucati od zdravlja. Oboružajte se kruhom koji ćete rado umakati u Shakshuku ili poslužite sa salatom koja će fino izbalansirati ovo jelo. Nakon što probate kombinaciju rajčice i jaja još jednom ćete se uvjeriti koliko je ova kombinacija – mljac.
Najveća prednost ovog jela jest što koristiti namirnice koje biste možda bacili. Sada imate ideju što napraviti s namirnicama koje vam je žao baciti, a još su ukusne za jelo 🙂
Povrće ogulite ili operite i nasjeckajte na jednake dijelove. Što sitnije nasjeckate to će povrće biti brže gotovo.
Zagrijte ulje u dubljoj tavi pa vrućem ulju dodajte luk i pirjajte 5 minuta. Dodajte češnjak i nastavite pirjati još minutu.
Potom dodajte papriku i nastavite pirjati idućih 5 minuta dok paprika ne omekša.
Dodajte rajčicu, začine te nastavite pirjati 5 minuta dok se umak ne reducira.
Ubacite jaja jedno po jedno pazeći da se žumanjak ne razlije, dodajte sir, poklopite i ostavite da se jelo krčka još 10 minuta. Umak se treba lijepo reducirati (ne previše i ne smije zagorjeti na dnu), a žumanjak treba ostati lagano tekući ili kakav volite. Ako volite tvrđi žumanjak, ostavite koju minutu dulje da se krčka.
Na samom kraju pospite sitno sjeckanim peršinom i poslužite vruće uz tostirani kruh i zdjelu zelene salate.
Povrće možete nasjeckati dan ranije i spremiti u hladnjak, a što se tiče količine povrća i jaja, sami regulirajte prema svojim potrebama ili prema količinama u hladnjaku. Nećete pogriješiti ukoliko navedenim količinama dodate više luka ili paprike (ja osobno volim staviti 3 polovice paprike u boji jer volim papriku i puno boja u jelu). Ljute papričice možete zamijeniti paprom, sir staviti koji najviše volite ili ga uopće ne staviti. Poanta ovog jela jest da iskoristite namirnice iz hladnjaka i da kombinirate ono što najviše volite.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
