SOČNI KOLAČ S BOROVNICAMA

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 gr otopljenog maslaca
  • 200 gr šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • Korica 1 limuna
  • 200 gr glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 120 ml kiselog vrhnja
  • 200 gr svježih borovnica

Priprema

  • 1
    Upalite pećnicu na 170 stupnjeva i pripremite kalup cca 23x13 ili može i klasičan za biskvit, samo će ispasti niži pa ćete rezati na kocke.
  • 2
    Miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i bijela, dodajte jedno po jedno jaje, cijelo vrijeme miksajte.
  • 3
    Dodajte vaniliju i koricu limuna, brašno, prašak za pecivo i sol te sve pomiješajte kuhačom.
  • 4
    Dodajte borovnice pa smjesu lagano promiješajte, istresite u kalup, pospite borovnicama i pecite 60 minuta.

Savjet

Ako vidite da kolač prebrzo tamni po vrhu, odmah ga prekrijte folijom i nastavite peći pokrivenog. Umjesto borovnica možete koristiti bilo koje drugo voće.

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

60 min

Gotovo za

70 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Ovaj kolač s mirisom i okusom djetinjstva teleportirat će vas u vrijeme kada su mame i bake radile najukusnije biskvite na svijetu.

Bilo je to vrijeme jednostavnosti, a opet bogatstva okusa jer koristilo se sezonsko, ubrano u vrtu ili ono što je donijela susjeda kada je došla na kavu. Tursku naravno.

Nisu se koristile vage, sve je bilo na čaše i to one plastične, od jogurta.

Kuća je uvijek bila puna i nije se trebalo najavljivati, miris kolača bio je poziv susjedima da navrate.

Pekli su se „obični“ biskvitni kolači i buhtle, sjećam se raznih punjenja, koristilo se što se imalo i uvijek je bilo fino. A mi musavi i zahvalni, nismo znali za drugo.

Odlazak u slastičarnu bio je luksuz i pravi izlet jer zašto kupovati kada možeš napraviti doma.

Kod mene je i danas tako, a rečenicu „sad će kolač“ izgovorim barem jednom tjedno. I moja će djeca tako jer navikla su i baš im je lijepo, stvaramo uspomene. A vi?

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.