Kada god kažem da za ručak imamo tacose ili tortilje, nastane opće veselje! Ovo je jelo uvijek dobro došlo, usred tjedna ili za vikend, kada feštamo ili jednostavno želimo nešto ukusno, a brzo gotovo. A piletina nam je uvijek prvi izbor.
U zadnjih smo nekoliko godina isprobali sve kombinacije i počeli dodavati sve i svašta, od povrća preko voća, do umaka koje smo putem usavršavali. Tako smo prošle godine otkrili da mango odlično paše u tacosima uz piletinu, da rikola daje poseban „štih“, a umak koji ćete pripremiti postat će vam omiljeni. I u burgerima i u hot dogu, jednostavno nećete htjeti drugi. A to su potvrdili svi koji dolaze na moje radionice, a najviše djeca! A oni itekako znaju što valja!
Ono što vam zapravo želim reći jest da je ovaj recept samo ideja, nema granica za kombinacije i okuse koje ćete sljubiti prema svojoj želji ili nepcu i svaki ćete put dobiti neki novi okus, posebno ako birate sezonske namirnice! Najvažnije je piletinu marinirati ranije da bude ukusnija, a za ostalo pustite mašti na volju i uživajte!
Recept je napravljen u suradnji s Perutnina Ptuj-Pipo d.o.o. Čakovec
Upalite pećnicu na 180°C.
Piletinu narežite na tanke trakice pa marinirajte. Stavite peći u tavu na otopljeni ghee maslac.
Za to vrijeme operite rotkvice, mladi luk očistite i narežite na tanke kolutove, naribajte sir i narežite luk na trakice.
U zdjelu stavite meksički miks, piletinu, luk, sol i papar pa dobro promiješajte.
Tacos tortilje napunite smjesom od piletine, zatim ih savinite prema sredini kao da dvije strane želite spojiti pa jednu do druge složite u dublju posudu za pečenje.
Tortilje pospite ribanim sirom i pecite u pećnici 10 minuta, dok se sir ne otopi.
Dok se tortilje peku, pripremite umak i ostavite ga u hladnjaku.
Pečene tortilje izvadite iz pećnice, malo ohladite, pospite mladim lukom, dodajte narezane rotkvice i poslužite uz umak koji neka svatko stavi po želji.
Umjesto filea možete koristiti sočno meso otkoštenog zabatka na podlošku također Međimursko pile. Od povrća možete dodati što god vam paše, mlado zelje je idealno u ovoj kombinaciji. Ukoliko volite ljuto, dodajte tabasco na samom kraju :-) Tacos tortilje ne trebate zapeći, možete ih napuniti piletinom i povrćem, dodati umak i svježe povrće pa poslužiti. Ribani sir će dobro doći na vrh iako se ne peku.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
