Tiramisu keksi

Sastojci

  • 110 gr maslaca
  • 100 gr šećera kokosovog cvijeta (može bilo koji)
  • 1 jaje
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 230 gr mekog brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • ½ žličice sode bikarbone
  • 1 žlica instant espresso kave
  • ½ žličice soli
  • 180 gr mascarpone sira
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 20 gr meda ili šećera po želji
  • 120 gr vrhnja za šlag
  • 1 žlica kakaa

Priprema

  • 1
    Maslac otopite i ostavite da se malo ohladi.
  • 2
    Ohlađenom maslacu dodajte šećer pa miksajte 1 minutu.
  • 3
    Zatim dodajte jaje i aromu vanilije pa promiješajte još minutu da se sve poveže.
  • 4
    U posebnu zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo pa dodajte sodu bikarbonu, instant kavu i sol, sve promiješajte.
  • 5
    Suhe sastojke dodajte šećeru, dodajte maslac i sve dobro promiješajte.
  • 6
    Od smjese oblikujte kuglice koje ostavite u hladnjaku barem 30 minuta.
  • 7
    Za to vrijeme upalite pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje na koji stavite papir za pečenje.
  • 8
    Kuglice stavite na lim za pečenje i pecite 10 minuta.
  • 9
    Ohladite ih par minuta pa ih nježno prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
  • 10
    Dok se keksi hlade, pripremite mascarpone kremu tako da sve sastojke stavite u zdjelu i dobro promiješate mikserom 2-3 minute.
  • 11
    Smjesu možete staviti u vrećicu za ukrašavanje pa u hladnjak ili možete odmah ukrašavati tako da kremu nanesete na kekse u krug, od sredine prema kraju.
  • 12
    Prije posluživanja posipajte kakaom.

Savjet

Kekse možete jesti i bez mascarpone kreme, imaju okus kao medenjaci.

Vrijeme pripreme

10 min

Vrijeme kuhanja

10 min

Gotovo za

25 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Ovi tiramisu keksi savršenog su okusa pa odmah predlažem da poduplate smjesu jer nestat će u tren oka. Jednostavni su za pripremu i relativno brzo gotovi, treba vam malo strpljenja dok stoje u hladnjaku i dok se ne ohlade. Baš zato predlažem da smjesu napravite dan prije i ubrzate postupak do ovog božanstvenog okusa.

Najbolje ću vam dočarati okus ako kažem da zamislite kombinaciju mirisnih medenjaka i fenomenalnog tiramisu kolača. Lagana aroma kave dominirat će mirisom i okusom tek toliko da vam narastu zazubice.

Još jedan razlog zašto ih volim jest što ih možete jesti same kao medenjake s aromom kave ili baš kao tiramisu kekse sa kremom od mascarpone sira.

Tijesto za ove tiramisu kekse možete i zamrznuti pa čuvati u hladnjaku do 30 dana. Zamrznute kuglice prije pečenja odmrznite 1 sat i zatim ispecite prema uputama u receptu.

Pečene kekse bez kreme možete jesti do 7 dana, ako stavite kremu, najbolje ih je pojesti unutar 3 dana.

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.