Tuna je odličan izvor proteina i omega 3 masnih kiselina, a dosadašnja istraživanja su pokazala da može poboljšati zdravlje cjelokupnog organizma i smanjiti rizik od nastanka niza bolesti. Ja sam živi dokaz da je tako! Zdrava sam i vitka jer ribu, ne samo tunu, jedem barem 2 puta tjedno. Iskreno, ne znam koja mi je riba najukusnija jer volim sve, ali najčešće su na mom stolu tuna i losos steak 🙂 Brzo je gotova, ukusna, zasitna, zdrava i jednostavna za pripremu. Mogla bih ribu jesti svaki dan, samo mijenjati prilog ili salatu i ja zadovoljna! Koliko često vi konzumirate ribu i koja vam je najdraža?
Napravite marinadu za tunu na način da izmiješate sitno narezan češnjak ili češnjak u prahu, dodate prstohvat soli i papra, limunov sok, 3 žlice maslinovog ulja i soja sos.
Marinadom premažite steak s obje strane i tunu ostavite u marinadi u hladnjaku minimalno pola sata (slobodno možete tunu marinirati i ranije pa čak i večer prije pripreme).
Dok se steak marinira, pripremite bulgur. Stavite grijati tavu na jaku vatru i kada se ugrije, dodajte bulgur i prepecite sve dok ne zamiriše kao orašasti plodovi. Maknite s vatre, stavite u dublju posudu i preko njega prelijte 2,5 šalice kipuće vode i ½ žličice soli. Prekrijte posudu i ostavite da odstoji pola sata.
Ako vam je draže, bulgur možete skuhati tako da ga stavite u 2 šalice kipuće vode i kuhate na srednjoj vatri 15 minuta. Možete dodati peršin na kraju, poklopite zdjelu u kojoj se bulgur kuhao i ostavite da odstoji dok pripremate tunu.
Na tavi ugrijte 3 žlice maslinovog ulja, steak stavite peći na vruće ulje (na taj se način aktiviraju enzimi u tuni i steak zadržava svoju strukturu). Idealno je peći dvije minute sa svake strane. Servirajte uz salatu.
Ukoliko ne volite tunu u marinadi ili jednostavno nemate vremena za mariniranje, stavite je na papirnati ubrus koji će upiti dodatnu vlagu (s obje strane) i posolite. Također pecite po 2 minute sa svake strane. File tune bi trebao biti izrezan na trake debljine 2 cm ili kocke 2x2 cm. Tunu prije pečenja možete uvaljati u sezam u kom slučaju nemojte peći na jakoj vatri jer će sezam izgorjeti.
Dobro došli u društvo ljubitelja slasnih zalogaja i dobrih priča jedne kuhače. Stranicu Priče jedne kuhače napravila sam s idejom da okupim što je moguće više ljubitelja domaće kuhinje. Bavit ću se raznim temama koje vas zanimaju te ćete imati priliku u narednom razdoblju čitati novosti i zanimljivosti, kupovati i uživati!
