ZAPEČENE PUNJENE PAPRIKE

Sastojci

  • 8 crvenih rog paprika
  • 500 gr mljevene puretine
  • 4 veća krumpira
  • Sol, papar
  • Dimljena crvena paprika
  • Češnjak u prahu

Priprema

  • 1
    Paprike operite, odrežite im vrhove s peteljkama pa ponovno operite iznutra da ih očistite od koštica.
  • 2
    Svaku papriku ocijedite od viška vode tako da ih okrenete prema dolje, neka budu naslonjene na dio s rupom.
  • 3
    Za to vrijeme u zdjelu stavite meso i začine, a krumpir ogulite i naribajte kao da ribate jabuke za kolač.
  • 4
    Dodajte 1 jaje i sve zajedno još jednom dobro promiješajte.
  • 5
    Upalite pećnicu na 200°C i pripremite kalup za pečenje koji lagano premažite uljem.
  • 6
    Svaku papriku napunite nadjevom i slažite u lim za pečenje, a sav preostali nadjev stavite u lim za pečenje između paprika.
  • 7
    Ja ponekad sa strane naribam 2 krumpira koja stavim na dno kalupa pa po njima slažem paprike, svi smo ljubitelji tako pečenog krumpira.
  • 8
    Pecite 30 minuta, odnosno dok paprike ne dobiju lijepu pečenu boju koja se vama sviđa. Ja volim da izgledaju kao da su lagano zagorile.
  • 9
    Malo ohladite pa poslužite.

Savjet

Umjesto puretine možete koristiti bilo koje mljeveno meso po želji, ali paprike obavezno neka budu rog crvene. Puno su ukusnije od klasičnih „babura“ žutih paprika.

Vrijeme pripreme

20 min

Vrijeme kuhanja

40 min

Gotovo za

60 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Paprike su meni kraljice ljeta, baš volim njihov okus i miris, a posebno cijenim nutritivno bogatstvo.

Antioksidativna svojstva paprike su izvanredna, zbog visokog sadržaja vitamina A, C i beta-karotena, kao i diuretičkih i pročišćavajućih svojstava. Paprika je također vrlo bogata mineralnim solima, posebice kalijem, te je zbog toga savršen saveznik za zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Povijesni ostaci iz Perua ukazuju na to da su se paprike u Srednjoj i Južnoj Americi konzumirale još prije 9600 godina. Kolumbo ih je donio u Europu 1493. godine gdje su vrlo brzo proširene i kultivirane, a danas se u svijetu uzgaja oko 50 sorti paprika.

100 gr svježe crvene paprike sadrži 92% vode, 6 grama ugljikohidrata, 0,99 grama bjelančevina, 0,3 grama masti i 1,2 grama dijetetskih vlakana.

Paprika je izvrstan izvor vitamina A, B6 i C vitamina kojeg ima 4 puta više od naranče. 

Što je paprika zrelija, viši je nivo vitamina i minerala.

Za vas imam još jedan sjajan recept s paprikama koji probajte obavezno već ovo ljeto!

 

Punjena paprika u lisnatom tijestu

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.