ZDRAVA JOGURT PITA S BOROVNICAMA

Sastojci

  • 200 gr zobenih pahuljica
  • 200 gr heljdinog brašna
  • 2 čajne žličice praška za pecivo
  • 1 čajna žličica arome vanilije
  • 4 jušne žlice meda
  • 200 gr maslaca ili kokosovog ulja
  • 800 gr grčkog jogurta
  • 1 jušna žlica meda
  • 40 gr gustina ili 1 jušna žlica psyliuma
  • 500 gr borovnica
  • 50 gr listića badema, može i sjeckanih

Priprema

  • 1
    Upalite pećnicu na 170°C i pripremite lim za pečenje dimenzija 30x20 cm koji obložite papirom za pečenje.
  • 2
    U zdjelu stavite sastojke za tijesto. Ako koristite maslac iz hladnjaka, naribajte ga. Sve promiješajte rukama da dobijete povezanu, ali mrvičastu smjesu.
  • 3
    U drugu zdjelu stavite jogurt, dodajte med i gustin pa promiješajte mikserom.
  • 4
    Cca 2/3 smjese stavite na dno kalupa i lagano utisnite prstima da dobijete ravnu površinu po kojoj rasporedite nadjev od jogurta, a zatim borovnice.
  • 5
    U ostatak smjese od zobenih dodajte listiće badema ili sjeckane bademe, promiješajte pa rasporedite po borovnicama da pokrije cijeli nadjev.
  • 6
    Ako vam smjese za pokriti nadjev bude premalo, dodajte još malo zobenih i mrvicu maslaca ili kokosovog ulja.
  • 7
    Pecite 40 minuta, ohladite i poslužite.

Savjet

Borovnice možete koristiti svježe ili zamrznute kao i bilo koje drugo voće po želji.

Vrijeme pripreme

15 min

Vrijeme kuhanja

40 min

Gotovo za

55 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Stara, dobra pita od jogurta dobila je svoju zdraviju verziju i ponosno javljam da je kod nas doma odlično prihvaćena. Ovo znači da će i kod vas, vjerujte mi!

U djetinjstvu je pita od jogurta bila jedan od meni najdražih kolača i sve dok je nisam prvi put ispekla sama, bila sam uvjerena da je nadjev od sira. Nikako mi nije bilo jasno kako se jogurt i vrhnje mogu tako stisnuti iz tekućeg stanja.

I gle čuda, stvarno se stisnu i zajedno s limunom stvorena divnu, osvježavajuću, kremastu strukturu od koje rastu zazubice. To sam htjela dobiti i u zdravijoj verziji, ali sa hrskavijom koricom pa da se sve lijepo otopi u ustima uz osjećaj da jedete crumble s voćem. Borovnice su bile moj prvi izbor, vjerujem da je odlično i sa bilo kojih drugim voćem, a sljedeće ću probati sa nektarinama pa javim dojmove (sve ćete vidjeti na faceu).

I za kraj savjet za sve one koji ne znaju kako će im se svidjeti okus i kombinacija. Napravite pitu od pola smjese pa ako vam se svidi, ponovite i uživajte!

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.