Sastojci

  • 4 jaja
  • 130 g mascarpone sira
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 ml piva IIPA
  • 120 g keksa (12 kom. keksa Speculaas ili Grancereale)
  • 400 ml vrhnja za šlag

Priprema

  • 1
    Odvojite bjelanjke od žumanjaka, a kekse usitnite. Ne moraju biti mljeveni, neka ostane i krupnijih komada.
  • 2
    Žumanjke pjenasto izmiksajte s pola količine šećera. Dodajte mascarpone, pola količine usitnjenih keksa i pivo pa promiješajte kuhačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ovako pripremljenu smjesu stavite u hladnjak.
  • 3
    Za to vrijeme bjelanjke malo posolite pa istucite u čvrsti snijeg. Zatim postepeno umiješajte preostali šećer i dobivenu smjesu lagano pomiješajte sa smjesom od žumanjaka, keksa i piva.
  • 4
    Vratite u hladnjak i dok se smjesa hladi istucite vrhnje za šlag.
  • 5
    Na dno čaša ili zdjelica za posluživanje raspodijelite preostale usitnjene kekse, na njih rasporedite pripremljenu kremu s pivom i na vrh stavite tučeno vrhnje za šlag. Ohladite jedan do dva sata prije posluživanja.

Savjet

Ukoliko osjetite previše piva za svoj ukus, slobodno smanjite količinu. Isto učinite i sa šećerom. Ovaj desert u potpunosti možete prilagoditi svom ukusu i količine sastojaka odrediti sami. Bitno je samo da je desert dobro ohlađen.

Vrijeme pripreme

20 min

Vrijeme kuhanja

60 min

Gotovo za

80 min

Zahtjevnost pripreme: Jednostavno

Broj porcija: 4 osobe

Proizvodnja piva započela je kao kućanski posao kojeg su obavljale žene, pa je tako od samih početaka pivo pronašlo svoje mjesto u kuhinji i gastronomiji. Doista zasluženo jer dobro odabrano pivo daje posebnu aromu jelu te se odlično slaže i sa slanim i sa slatkim jelima. Dugo sam živjela u zabludi i s hranom kombinirala samo vina. Iako to činim i dalje, pivo je pronašlo posebno mjesto u mojim receptima i neodoljivim kombinacijama, a svaki dan iznova otkrivam nove okuse. Dva su osnovna pravila za pripremu deserata s pivom – čokoladni deserti vole tamno pivo, a voćni i lagani deserti lagana, svjetlo pivo. U kulinarstvu pak volim reći da se o ukusima ne raspravlja stoga se opustite i uživajte u najdražim kombinacijama!

Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za nove radionice, tečajeve, recepte i posebne ponude.